Sodica aplicate în alimentele
CMC pot înlocui gelatină, agar, alginat de sodiu, gumă şi alte alimente pentru industria alimentară, în principal la ingrosare,
stabilizarea, retentia de apa, de topire, îmbunătăţi gustul, spori tenacitate şi aşa mai departe. Adauga comestibile CMC pot reduce
costurile de producţie alimentară, grad alimentar, îmbunătăţind în acelaşi timp îmbunătăţirea gustului, prelungi termenul de valabilitate. În 1974, ONU alimentară şi agricultură
(FAO) şi Organizaţia Mondială a sănătăţii (OMS) biologie riguroase, studiile de toxicologie şi post-test, pur CMC aprobat
pentru utilizare în alimentație, cantitatea de standarde internaţionale se injectează (DZA) este de 25mg/kg greutate corporală / zi, care este despre o zi
la aproximativ 1,5 g per persoană. Zhan Zhiping, Javier A şi alte rapoarte, când aportul de testare a ajuns 10g/kg de greutate corporală
este, de asemenea, nici o toxicitate. Celuloza de carboxymethyl de sodiu este utilizat la producerea de taitei mai devreme, cu dezvoltarea
China industria alimentară, CMC cerere modul în producţia de alimente, mai diferite caracteristici redare a diferite
rolul.
CMC este utilizat în principal în urmatoarele alimente:
(1) pentru bauturi: ca pentru lapte de soia, poate juca o suspensie, emulsie
stabilizarea efectului; acid tip CMC poate fi folosit ca un stabilizator pentru iaurt, acide, prevenirea precipitaţii puncte strat, îmbunătăţirea
gustul, temperatura, prelungire valabilitate şi alte caracteristici. Utilizare este, în general, 0,3 % ~ 0.5 %;
(2) CMC este folosit in inghetata, inghetata poate îmbunătăţi gradul de extindere, îmbunătăţirea ratei de topire, oferind un sentiment bun de forma si textura, şi puteţi controla dimensiunea de cristale de gheaţă în transport şi procesul de depozitare şi creştere, folosind raportul dintre cantitatea de 0,5 % din totalul adăugat;
(3) pentru producerea de pâine, poate fagure uniform, creşteri de volum, reducerea drojdia, precum şi rolul de izolare de conservare; Adauga taitei deţine CMC bun de apă Naizhu, gust bun, tenacitate;
(4) CMC nu va fi digerat si absorbit de catre organism, poate fi folosit în dieta alimentară; Acesta poate promova motilităţii gastro-intestinale,
intestinale de curăţare util pentru hipertensiune, arterioscleroza, boli de inima coronariene la pacienţii cu febră producţia de alimente;
(5) altele: CMC pot fi utilizate pentru producţia de vin, astfel încât o mai moale de gust, aroma, gust persistent; CMC pot fi
folosit ca stabilizator de spuma de bere, bogat spuma de durată, pentru a îmbunătăţi gustul; CMC pot fi utilizate pentru fructe proaspete, legume, ceai, etc., în
plus sos de soia, jeleu, gem şi unele alte producţia de alimente.